Omellette royale

• 4 œufs
• 1/2 citron
• 400 g lard nature
• 400 g champignon paris

commencer d'abord par faire réchauffer votre poêle

casser les œufs dans un saladier

incorporer le jus de citron

faire rissoler doucement dans la poêle le lard et les champignons

fouetter pendant 5 minutes les œufs jusqu’à obtenir comme une mousse

verser dans la poêle les œufs

couper le gaz et recouvrir la poêle avec un couvercle

laisser cuire pendant 10 minutes sur la plaque encore chaude

servir chaud